Hallo Spacy,

Du scheinst noch bei der Wagenfindung zu sein. Jedenfalls ... so schnell (ohne Hallo und Gruß), wie Du Deine Fragen eintippst und abschickst.
M.E. sind das Fragen, die Dir ein Verkäufer oder ein Besuch bei einem Giottiline-Händler am schnellsten und grundlegendsten beantworten kann.

Manchmal bringt auch ein Youtube-Video Dich weiter eine Recherche der Datenblätter. ich weiß nicht, ob Du das schon getan hast, daher hier die Links:
- Youtube (nur ein Beispiel): https://youtu.be/Gr6shpuX4N8
- Datenblatt: https://www.giottiline.com/_files/uploads/catalog_giottivan.pdf

Da ich selber keinen Giottivan fahre, kann ich Dir nicht aus erster Hand helfen. Aber beim Youtube-Video erkennt man schon die Isolierung der Heckgaragentüren.
Man muss nur wissen, dass JEDER Kastenwagen eine Blechhülle hat und dort zusätzlich zur Karosserie die Isolierung eingebracht werden muss.
Aus meiner Sicht, wird ein Kastenwagen nie so gut isoliert sein, wie Teil-oder Vollintegrierter, denn dort steckt die Isolierung in den (tragenden) Wänden.
Wenn Du hauptsächlich Wintercamping im Kastenwagen machen möchtest, dann sehe Dich nach Kabe und LaStrada um. Kabe = Schwedischer Hersteller und spezialisiert auf Kälteisolierung. LaStrada = Hohe Kastenwagen mit doppelten Boden (fast ein Muss für gutes Wintercamping).

Da ich selber Kastenwagen gefahren bin (Hobby Vantana), kann ich Dir sagen, dass das Öffnen der Schiebetür, so ein Wärmedieb ist, ...
Genau dieses Auf-Zu-Verhalten und die Strenge des Winters beeinflußen Deinen Gasverbrauch. Daher wird Dir niemand beantworten können, wie hoch der Gasverbrauch im Winter ist.
Wenn ich es richtig im Datenblatt gelesen habe, dann hat der T54 nur eine EINE Gasflasche? Das ist für Wintercamping ungünstig.

Nur mal so einen Anhaltspunkt. Im Winter 2018 habe ich zwei Monate in einem wintertauglichen Wohnwagen gelebt (Alde-Wasserheizung, doppelter Boden, Holzfreie GFK-Isolierung rundherum, etc.). Ich habe im Berliner Raum (also nicht alpin) die Monate November und Dezember dort verbracht und es gab KEINE durchgängige Schneedecke. Wir hatten noch ein Vorzelt, welches dafür sorgte, dass beim Öffnen der Aufbautür die Wärme im Vorzelt blieb. Mein Gasverbrauch schwankte zwischen 11-22 kg pro Woche.